Bauernhochzeit und Hoaezetkuchl Kastelruth
zurück
„So wie es früher war“, das könnte das Motto der „Hoazetkuchl“ von Kastelruth sein, einer
appetitlichen Reise in die Vergangenheit! Und tatsächlich finden sich hier Köstlichkeiten, die man heute vergeblich auf Südtirols Speisekarten sucht, sind es doch Gerichte wie sie unsere Urgroßeltern nur an großen Feiertagen zu essen pflegten.
Jedes Jahr im Januar finden die Spezialitätenwochen, die so genannte
Kastelruther Bauernhochzeit und Hoaezetkuchl Kastelruth, statt, bei der die Gastbetriebe rund um die
Seiser Alm besonders originelle und traditionsreiche Speisen präsentieren. Höhepunkt ist aber ohne Zweifel die „Hoazetkuchl“, die Hochzeitsküche:
Bauerngröstl, Hochzeitspfandl, Gamsrücken,
Graukäse mit Zwiebeln, Plenten oder süße Verführungen wie
Buchteln und Strauben.
Die besondere Herausforderung mitten im Winter: Es dürfen einzig jene Produkte verkocht und gegessen werden, die auch unseren Vorfahren in einem Zeitalter ohne Kühlregal und pe zur Verfügung standen!
Doch das Schönste an diesem kulinarischen Abenteuer ist doch insgeheim die überall spürbare Hochzeitsstimmung, denn bei Pferdeschlittenfahrt und Trachtenbeschau kommt im verschneiten Kastelruth pure Romantik auf!
|
Neuigkeiten für Ihren Urlaub
Südtirol
auf Facebook
